प्राकृतिक स्वास्थ्य भोजन के रूप में, जैविक सूखे कमल के बीजों के उत्पादन, प्रसंस्करण और गुणवत्ता नियंत्रण को उत्पाद सुरक्षा, शुद्धता और पोषण मूल्य सुनिश्चित करने के लिए राष्ट्रीय और अंतर्राष्ट्रीय जैविक उत्पाद मानकों का सख्ती से पालन करना चाहिए। जैविक सूखे कमल के बीज के लिए मेरे देश के कार्यान्वयन मानक मुख्य रूप से जैविक कृषि की विशिष्ट आवश्यकताओं के साथ संयुक्त प्रासंगिक नियमों जैसे "जीबी/टी 19630-2019 जैविक उत्पाद - उत्पादन, प्रसंस्करण, लेबलिंग और प्रबंधन प्रणाली आवश्यकताएँ" और "एनवाई/टी 288-2018 ग्रीन फूड - कमल के बीज" पर आधारित हैं।
सबसे पहले, जैविक सूखे कमल के बीज प्रमाणित जैविक खेतों से आने चाहिए। खेती के दौरान सिंथेटिक कीटनाशकों, रासायनिक उर्वरकों, आनुवंशिक रूप से संशोधित जीवों और विकास नियामकों का उपयोग निषिद्ध है। लोटस फ़ील्ड्स को मिट्टी और जल संसाधनों के स्थायी उपयोग को सुनिश्चित करने के लिए फसल चक्र और जैविक नियंत्रण जैसी पारिस्थितिक कृषि प्रथाओं का उपयोग करना चाहिए। कटाई के बाद, कच्चे माल की शुद्धता सुनिश्चित करने के लिए कमल के बीजों को अशुद्धियों, टूटे हुए बीजों और अपरिपक्व बीजों को हटाने के लिए कठोर जांच से गुजरना पड़ता है।
प्रसंस्करण, सुखाने और पैकेजिंग के दौरान जैविक सूखे कमल के बीजों को क्रॉस-संदूषण से बचाने के लिए गैर-जैविक उत्पादों से सख्ती से अलग किया जाना चाहिए। सुखाने की प्रक्रिया में आमतौर पर कमल के बीज के पोषक तत्वों, जैसे कि प्रोटीन, आहार फाइबर और विभिन्न ट्रेस तत्वों के संरक्षण को अधिकतम करने के लिए कम तापमान पर सुखाना या प्राकृतिक हवा में सुखाना शामिल होता है। रासायनिक अवशेषों की अनुपस्थिति सुनिश्चित करने के लिए प्रसंस्करण उपकरणों को नियमित रूप से साफ किया जाना चाहिए और जैविक उत्पादन मानकों का पालन करना चाहिए।
उत्पाद पैकेजिंग पर स्पष्ट रूप से "जैविक" अंकित होना चाहिए और उस पर चीन जैविक उत्पाद प्रमाणन चिह्न और प्रमाणन एजेंसी संख्या अंकित होनी चाहिए। उपभोक्ता आधिकारिक चैनलों के माध्यम से प्रामाणिकता की पुष्टि कर सकते हैं। इसके अलावा, जैविक सूखे कमल के बीजों को नमी और कीड़ों के संक्रमण से दूर सूखे, ठंडे और अच्छे हवादार वातावरण में संग्रहित किया जाना चाहिए। इनकी शेल्फ लाइफ आम तौर पर 12-24 महीने होती है।
राष्ट्रीय खाद्य सुरक्षा मानकों का अनुपालन सुनिश्चित करने के लिए भारी धातुओं, कीटनाशक अवशेषों और अन्य संकेतकों के नियमित नमूने और परीक्षण के साथ, मेरे देश में जैविक सूखे कमल के बीजों का बाजार विनियमन तेजी से सख्त होता जा रहा है। खाद्य सुरक्षा और गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए उपभोक्ताओं को वैध स्रोतों और प्रमाणन चिह्नों की पहचान करनी चाहिए। जैविक मानकों का सख्ती से पालन करके, जैविक सूखे कमल के बीज न केवल स्वस्थ आहार की जरूरतों को पूरा करते हैं बल्कि टिकाऊ कृषि के सिद्धांतों को भी अपनाते हैं।
